Gasvryheidsdienste NCV Level 4 — Document
November 2022 — NCV Level 4 — Gasvryheidsdienste
NCV Level 4
2022
NCV Hospitality
Preparing document
📋 Document Analysis
See full analysis
Questions — A Preview of What to Expect in the Document
99
This section provides a quick preview of questions from the document. It may not display every question or the complete wording of each one. For the full content, including diagrams, tables and other information, view the original PDF above.
Q1— Section header —
1.10\in die ANTWOORDBOEK neer.
1.1pas die beste by ... wildsvleis.
1.2Wanneer mengeldrankies aanbeveel word, watter inligting is nie belangrik nie? Kleur Prys Alkoholinhoud
1.3
1.4
1.5verander word nie. Die area wat skoongemaak moet word. Die aantal personeel wat benodig word om skoon te maak. Die tyd wat vir skoonmaak toegeken word. Die toerusting wat vir skoonmaak benodig word.
1.6Notule Kennisgewing Aantekeninge Ontvangsbewys (11011034\
1.7Watter dokument moet voltooi word voorraad in ontvangs geneem word
1.8
1.9Jenewer Tequila Vodka/wodka Whiskey
1.10Die diensitem wat gebruik word om sop tydens silwerbediening op te skep. Souspotjie Bakkie Sopkom Plat dienborde
Q2— Section header —
2.15\n die ANTWOORDBOEK neer te skryf
2.1
2.2Ontsmettingsmiddels maak slegs oppervlakke skoon.
2.3Vergaderings moet vooraf beplan word om te verseker dat hulle effektief is.
2.5mise en place in werking stel. (11011034\
2.6Kroegman behoort nie te jaag wanneer hy mengeldrankies berei nie.
2.7Kelners hoef nie opgelei te word vir silwerbediening nie.
2.8Alle beskadigde drankmasjiene behoort onmiddellik by instandhouding aangemeld te word.
2.9inspeksie uitgevoer is, moet stappe gedoen word indien diensstandaarde nie bevredigend is nie.
2.10om te stuur nie.
2.11kontroleer en in ontvangs te neem.
2.13
2.14
2.1515
Q3— Section header —
3.1Kies die korrekte wynmaakstadium uit KOLOM B om by die proses in KOLOM A te pas. Skryf slegs die letter (A F\ langs die vraagnommer (3.1.1
3.1.5\n die ANTWOORDBOEK neer. KOLOM A KOLOM B
3.1.5Wanneer wyn gebottel word en tyd te verouder Wanneer ryp vrugte gepluk word om Die proses waarvolgens druiwesap in alkohol verander word Die proses waarvolgens verskillende vate verm eng word Die proses waarvolgens wyn
3.2Kies die mengeldrankie KOLOM A te pas. Skryf slegs die letter (A F\ langs die vraagnommer (3.2.1
3.2.5\n die ANTWOORDBOEK neer. KOLOM A KOLOM B
3.2.5roerstokkie tuitjie optiese
3.3Kies die korrekte benaming uit KOLOM B om by die rol in KOLOM A te pas. Skryf slegs die letter (A F\ langs die vraagnommer (3.3.1
3.3.5\in die ANTWOORDBOEK neer. KOLOM A KOLOM B
3.3.5toegewese tyd verseker verrigtinge opneem uitgenooi word
Q4— Section header —
4.10\n die ANTWOORDBOEK neer.
4.7items te bespreek.
4.8skoonmaakrooster gevolg word.
4.9Die tipe voorraad wat weggegooi behoort te word as gevolg van die gehalte daarvan
4.1010
Q5— Section header —
5.1(2\
5.2
5.2.1Cinsaut
5.2.2Chenin Blanc
5.2.3
5.3(2\
5.4driedelige mengfles gebruik word. (6\
5.5
5.6Beskryf die wetlike per seel. (5\
5.7Wat is die gevolge indien die wetlike vereistes in VRAAG
5.6nie gevolg word nie? (4\
5.8wanneer alkohol verkoop word? (3\
5.9(3\
5.10Noem TWEE maniere behalwe mondelings waarop maatskappye hul skoonmaakrooster aan personeel oordra. (2\
5.11Identifiseer VYF vergaderingsprotokolle wat aanwesiges behoort te volg (5\
5.12.1word
5.12.2Wanneer roetinekwessies bespreek moet word (2 1\ (2\
5.13ontvang? (6\
5.14Noem EEN voorbeeld van bederfbare en EEN voorbeeld van niebederfbare items wat aan die kroeg gelewer kan word. (2\ [50] (11011034\ Kopiereg voorbehou50
Q6— Section header —
6.1
6.2Noem VYF stappe wat gevolg moet word wanneer kelners wynbestellings vir aansitetes neem. (5\
6.3faktore moet oorweeg word? (3\
6.4bedien. (4\
6.5opdien, dui aan waar hulle die volgende items sal plaas:
6.5.1Groente
6.5.2Vleis
6.5.3Stysel
6.5.4
6.6(3\
6.7Gee VYF maniere waarop personeel aangespoor kan word om verkope te verbeter. (5\
6.8
6.9
6.10(6\
6.11interne afdeling items van die stoorkamer bestel? (5\
6.12.1Waarvoor staan EIEU (1\
6.12Wat behels die EIEU proses? (2\ [50]50
Q7— Section header —
7.1die hoofingang instap? (3\
7.2
7.3werk situasies tydens bediening van mengeldrankies te hanteer?
7.3.1Minderjarige persoon bestel alkoholiese drankies. (4\
7.3.2Onbekende mengeldrankies (3\
7.4
7.5gereed vir bediening is? (3\
7.6op te let wanneer drankbedieningstandaarde gemonitor word? (5\
7.7
7.8Identifiseer DRIE tipes skoonmaakinspeksies. (3\
7.9weekliks of maandeliks bywerk om oor al sy aktiwiteite verslag te doen. (2\
7.10vergadering meer effektief verloop
7.10.1Vergadering sonder fokus (2\
7.10.2Tyd word oorskry. (3\
7.10.3Uiters ingewikkelde kwessies word bespreek. (2\
7.11
7.12Waarom vind voorraadopname en die optekening van voorraad gereeld plaas? (5\ [50] TOTAAL AFDELING B: 150 GROOTTOTAAL: 20050
Mark Allocation
Total200 marks
Sections10 + 15 + 15 + 10 + 50 + 50 + 50 = 200 marks
Paper information
TitleDocument
SubjectGasvryheidsdienste
LevelNCV Level 4
Document typeQuestion paper
Year2022
MonthNovember
Pages10
Downloads3
Examination context
Decade2020s
Years ago4y
SeasonSpring (SH)
Start dayTuesday
Exam periodNovember 2022
Days since exam1,439
About Gasvryheidsdienste examination preparation
This TVET examination resource can be used as part of a structured revision programme. Past papers are most useful when learners attempt questions independently, work within a realistic time limit, and review their answers afterwards.
How to use this resource for revision
A TVET past examination paper is most useful when it is treated as an active revision exercise. Try the questions yourself before checking the corresponding memorandum. Where you make an error, identify the reason — was it a knowledge gap, a calculation mistake, an interpretation issue, or an examination technique problem?
For stronger examination practice, complete the paper without unnecessary interruptions and keep track of the questions that take the most time. Afterwards, review the memorandum and separate knowledge gaps from mistakes caused by interpretation, calculation, structure, or examination technique.
understanding question requirements
applying subject knowledge
working under time constraints
checking answers
identifying revision priorities
A practical revision approach
Start by completing the resource without looking at the memorandum. Review incorrect and incomplete answers afterwards and make a short revision list based on the areas that caused difficulty.
File details
File size285.8 KB
Pages10
Archived on8 September 2026
File age45d
ContributorFreeMode
FingerprintCBB39EC01427
Questions and learner discussion
Log in to ask a question or leave a review.
No questions or discussions have been posted yet.