Voedselvoorbereiding NCV Level 2 — Document P1
November 2022 — NCV Level 2 — Voedselvoorbereiding
NCV Level 2
2022
NCV Hospitality
Preparing document
📋 Document Analysis
See full analysis
Questions — A Preview of What to Expect in the Document
69
This section provides a quick preview of questions from the document. It may not display every question or the complete wording of each one. For the full content, including diagrams, tables and other information, view the original PDF above.
1.1Les die scenario hier onder en beantwoord die vrae wat volg Ayanda en Kh we zi , Nice to Meat You, by die plaaslike
1.1.1oem die TWEE belan grike s orte toerusting wat hulle sal benodig om die stalletjie op te rig (2\
1.1.2Behalwe die burger vleis koekies en boerewors, noem vyf ander bestanddele wat hulle in voorraad sal moet hou (5\
1.1.3vir die bogenoemde spyskaart voor (1\
1.1.4, medium gaar Beskryf hierdie graad van gaarheid (2\
1.1.5Wanneer die vleis bedien word, vind die gas dat dit droog is. aarop dui dit (2\
1.1.6Ho
Q1— Section header —
1.1.7Ayanda weet nie dat olie verskeie kere gebruik kan word voordat dit vervang moet word nie Verduidelik vir haar hoe om die gehalte van olie te behou (3\
1.1.8Verduidelik hoe om oormatige olie uit gebraaide kos te verwyder (2\
1.2Kies geskikte gaarmaakmetode uit KOLOM B om by in KOLOM A te pas. Skryf slegs die letter (A \langs d
1.2.5\n die ANTWOORDBOEK neer KOLOM KOLOM
1.2.5Bro kk oli au gratin ampoenkoekies Julienne groente Heel aartappel
1.3Noem DRIE geregte wat van gaar oorskietrys gemaak kan word (3\ (11011012\ Kopiereg voorbehou Blaai om asseblief
1.4.4 .1 aartappelslaai 1.
2.1Dui aan of die volge nde stellings WAAR of ONWAAR is deur slegs 'Waar' of 'O nwaar' langs die vraagnommer ( 2.
2.1.5\in die ANTWOORDBOEK neer te skryf
2.1.2ere en snye met moet waterdigte pleister en rubberhandskoene bedek word
2.1.3snyplank om blaargroente te kerf
2.1.4anneer handwasvloeistof uit voorraad is, kan antiseptiese seep gebruik word om hande te was
2.1.5
2.2Jy is die leerling beampte. Noem vyf gewoontes wat die nuwe personeellid moet onthou wanneer hy voedsel hanteer (5\
2.3Voltooi die volgende sinne deur die ontbrekende woord of woorde langs die vraagnommer
2.3.1
2.3.5\n die ANTWOORDBOEK neer te skryf Meslemme word van gemaak Hierdie materi al word verkies,
2.4
2.4.5\n die ANTWOORDBOEK neer
2.4.1Skil Groente mes word gebruik om s agte kos soos tamaties te
2.4.2Ontbeen Slagters mes word gebruik om steaks op te sny
2.4.3ien mes geriffelde /skulpvormige\ snykant
2.4.4geriffelde/saag snykant is die beste om braaivleis mee te sny
2.4.5
2.5
2.6Verduidelik die term vrieskasbrand
2.7Verduidelik hoe vrieskasbrand vermy kan word. (1\
2.8veiligheid warm bakplate uit die oond sal haal (3\
2.9ee die term te bereik voordat die tweede baksel beskuitjies gebak word (1\ 30
3.1Identif iseer die vrugte hier onder. Skryf slegs die antwoord langs die vraagnommer (3.1.1
3.1.5in die ANTWOORDBOEK neer
3.1.5
3.2Klassifiseer die vrugte in VRAAG
3.1.5deur die antwoord langs die vraagnommer (3.2.1
3.2.5
3.3Beskr f hoe om die vrugte wat hier onder genoem word, vir latere gebruik geberg kan word
3.3.1Piesang
3.3.2
3.3bepaal Noem VYF punte om hier in aanmerking te neem (5\
3.4Noem VYF voorbereidingsmetodes voordat groente gekook word (5\
3.5oem die afwerkingsmetodes vir die volgende geregte
3.5.1Gr iekse slaai
3.5.2Bro kk oli au gratin
3.5.3
3.6snyplank wat nie ontsmet is nie, in die kombuis gebruik word (3\ [25] VRAAG25
4.1Onderskei tussen
4.1.1Toebroodjie
4.1.2
4.2Gee redes vir die volgende stellings
4.2.1(2\
4.2.2Maak oonde deeglik skoon na afloop van elke bediening (2\
4.2.3Was altyd jou hande voor en nadat jy kos voorberei het (1\ 11011012
4.3Verskeie opsies word as moontlike antwoorde op die volgende vrae gegee. Kies die antwoord en skryf slegs die letter (A D\ langs die vraagnommer (
4.3.5\n die ANTWOORDBOEK neer
4.3.1otter of margari n wat op brood gesmeer word, moet wees.
4.3.2warm toebroodjies toebroodjies volgens bestelling voorafgemaakte toebroodjies geroosterde toebroodjies
4.3.3roomkaas te verleen, is uieringe wortels
4.3.4kleur toe te voeg voedingswaarde toe te voeg vog toe te voeg
4.3.5regenerated product Voormengsels Bevrore hoender Vars groente
4.4Noem TWEE gevalle waar voorafgemaakte toebroodjies weggegooi moet word. (2\
4.5Toebroodjies kan op verskillende maniere opgedien word oem EEN opdieningsmetode
Mark Allocation
Sections30 + 25 = 55 marks
Key Information
Websitewww.shutterstock.com
Paper information
TitleDocument
SubjectVoedselvoorbereiding
LevelNCV Level 2
Document typeQuestion paper
Year2022
MonthNovember
Pages8
Downloads3
Examination context
Decade2020s
Years ago4y
SeasonSpring (SH)
Start dayTuesday
Exam periodNovember 2022
Days since exam1,442
About Voedselvoorbereiding examination preparation
This TVET examination resource can be used as part of a structured revision programme. Past papers are most useful when learners attempt questions independently, work within a realistic time limit, and review their answers afterwards.
How to use this resource for revision
A TVET past examination paper is most useful when it is treated as an active revision exercise. Try the questions yourself before checking the corresponding memorandum. Where you make an error, identify the reason — was it a knowledge gap, a calculation mistake, an interpretation issue, or an examination technique problem?
For stronger examination practice, complete the paper without unnecessary interruptions and keep track of the questions that take the most time. Afterwards, review the memorandum and separate knowledge gaps from mistakes caused by interpretation, calculation, structure, or examination technique.
understanding question requirements
applying subject knowledge
working under time constraints
checking answers
identifying revision priorities
A practical revision approach
Start by completing the resource without looking at the memorandum. Review incorrect and incomplete answers afterwards and make a short revision list based on the areas that caused difficulty.
File details
File size285.3 KB
Pages8
Archived on8 September 2026
File age49d
ContributorFreeMode
Fingerprint85627E36B43F
Questions and learner discussion
Log in to ask a question or leave a review.
No questions or discussions have been posted yet.