Algemene Gasvryheid NCV Level 2 — Document
November 2018 — NCV Level 2 — Algemene Gasvryheid
NCV Level 2
2018
NCV Hospitality
Preparing document
📋 Document Analysis
See full analysis
Questions — A Preview of What to Expect in the Document
71
This section provides a quick preview of questions from the document. It may not display every question or the complete wording of each one. For the full content, including diagrams, tables and other information, view the original PDF above.
1.1erskeie opsies word gegee as moontlike antwoorde op die volgend e vrae Kies die antwoord en skryf slegs die letter (A D\ langs die vraagnommer (1.1.1
1.1.6in die ANTWOORDBOEK neer.
1.1.1
1.1.2Die volgende is NIE n siekte wat opgedoen kan word deur voedsel wat mens eet nie
1.1.3Profession ele voorkoms moet nagegaan word in die kombuis
1.1.4In die voedsel voo rbereidingsarea is dit raadsaam dat voedsel hanteerders
1.1.5Voedsel hanteerders moet hulle hande ... was. een maal n dag
1.1.6Die volgende word in die kombuis toegelaat Sigbare tatoes Lyfprieming Trouringe
1.2
1.3Gee DRIE riglyne om te volg wanneer die volgende toerusting en toebehore skoongemaak word
1.3.1Ele ktriese mengers
1.3.2
1.4Verduidelik wat jy met foutiewe toerusting sal doen. (3\
1.5Dui aan of die volgende stellings WAAR of ONWAAR is. Kies die antwoord en skryf sle gs Waar
1.5.9in die ANTWOORDBOEK neer.
1.5.1Berg besems en borsels met die borselhare na bo
1.5.2
1.5.3
1.5.4Wanneer toerusting behoorlik geberg word, word hulle werkslewe verleng
1.5.9
1.6Gee DRIE redes waarom d it belangrik is om bestanddele doeltreffend te berg. (3\ [30] (11011002\30
2.1Bestudeer die prent hier onder en beantwoord die vrae Bron www.cio.com/article/30970]
2.1.1Identif iseer wat die prent hier bo verteenwoordig; n groep of span
2.1.2ee TWEE redes vir jou keuse in VRAAG
2.1.1(2\
2.1.3Omskryf die keuse wat in VRA AG
2.1.1hier bo gemaak is (2\
2.2Onderskei tussen span en groep. Bied jou antwoord in
2.3Spanlede het baie verantwoordelikhede terwyl hulle in n span werk Noem VYF van hierdie verantwoordeli khede
2.4Sekere faktore moet oorweeg word vir n span om suksesvol te wees Identif iseer VYF sodanige faktore wat tot n span se sukses bydra
2.5Voltooi die gedeelte hieronder om die eienskappe van n suksesvolle span te verduidelik. Skryf slegs die ontbrekende woorde langs die nommer (2.5.1
2.5.5in die ANTWOORDBOEK neer. Enige suksesvolle span het n duidelike en visie. Meningsverskille word as konstruktief beskou en lede wat moet bereid wees om all onbevooroordeeld
3.1
3.2ee die betekenis van die akroniem HACCP wat in voedselv eiligheid gebruik word (5\
3.3
3.4
3.5All e voe dsel moet geberg word onder toestande wat varsheid sal handhaaf en kontaminasie sal voorkom. Gee VYF riglyne vir die veilige en korrekte berging van voedsel (5\
3.6Inse kte eroorsaak kontaminasie in voedselvoorbereidingsareas. Verduidelik hoe o m insekte in voedsel voorbereidings
3.7
3.8Beskryf VYF maniere aarop kombuise en eetkamers skoon ge hou word om voedselkontaminasie
4.1Bestudeer die tabel hier onder. Noem die toerusting en of identifiseer sy gebruike. Skryf slegs jou antwoord langs die vraagnommer (4.1.1
4.1.6\in die ANTWOORDBOEK neer. RENT NAME GEBRUIKE
4.1.1 Verwyder buitenste laag (vel\ van groente Sitrusskiller
4.1.2Vergiettes
4.1.4Maal items soos neute ens
4.1.6
4.2
4.2.1Identif iseer VYF verskillende gasvryheids heidskundiges vir wie die Indaba nuttig sal wees (5\
4.2.2tel VIER voordele vir S uid Afrika voor wanneer die land so geleentheid aanbied
4.2.3Voorspel hoe DRIE v erskillende sektore besigheid k n kry gedurende hierdie Indaba geleentheid
4.2.4Identif iseer EEN bron van inligting wat dikwels in die gasvryhei ds toerisme en reisbedryf gebruik word. (1\
4.2.5
4.3
4.4Verduidelik waarom dit belangrik vir sjefs is om geskikte beskermende klere te dra (2\
4.5Verduidelik die behoorlike handewas prosedure wat in die voedselproduksiea rea gevolg moet word (4\ [30] (11011002\30
5.1Dui aan of die items wat genoem word HERWIN kan word of NIE HERWIN kan word nie. Skryf slegs Herwinbaar
5.1.10in die ANTWOORDBOEK neer.
5.1Kartoneierrakkies
5.1.2Koolpapier
5.1.3Gloeilampe
5.1.4Koeldrankblikkies
5.1.5elkkarton do se
5.1.6Keramiek breekware
5.1.7Kartondose
5.1.8Oorskietkos
5.1.9
5.1.10
5.2Verduidelik die veiligste manier aarop chemiese afval hanteer moet word (5\
5.3ee riglyne oor die wyse aarop si garet , vuurhoutjie
5.4Verduidelik hoe om vullisblikke skoon te hou (5\
5.5Toe die munisipale vullisverwyderingspersoneel gestaak het, het die afval by die restaurant waar jy werk opgehoop Verduidelik hoe hierdie situasie hanteer moet word
Mark Allocation
Total150 marks
Sections30 + 30 + 30 + 30 + 30 = 150 marks
Key Information
Websitewww.cio.com
Paper information
TitleDocument
SubjectAlgemene Gasvryheid
LevelNCV Level 2
Document typeQuestion paper
Year2018
MonthNovember
Pages9
Downloads2
Examination context
Decade2010s
Years ago8y
SeasonSpring (SH)
Start dayThursday
Exam periodNovember 2018
Days since exam2,902
About Algemene Gasvryheid examination preparation
This TVET examination resource can be used as part of a structured revision programme. Past papers are most useful when learners attempt questions independently, work within a realistic time limit, and review their answers afterwards.
How to use this resource for revision
A TVET past examination paper is most useful when it is treated as an active revision exercise. Try the questions yourself before checking the corresponding memorandum. Where you make an error, identify the reason — was it a knowledge gap, a calculation mistake, an interpretation issue, or an examination technique problem?
For stronger examination practice, complete the paper without unnecessary interruptions and keep track of the questions that take the most time. Afterwards, review the memorandum and separate knowledge gaps from mistakes caused by interpretation, calculation, structure, or examination technique.
understanding question requirements
applying subject knowledge
working under time constraints
checking answers
identifying revision priorities
A practical revision approach
Start by completing the resource without looking at the memorandum. Review incorrect and incomplete answers afterwards and make a short revision list based on the areas that caused difficulty.
File details
File size327.7 KB
Pages9
Archived on8 September 2026
File age47d
ContributorFreeMode
Fingerprint5DDA367DB9CC
Questions and learner discussion
Log in to ask a question or leave a review.
No questions or discussions have been posted yet.